Ur Dagens Nyheter den 6/10 -04:

"DE GAMLA I SVERIGE SVÄLTER I ÄLDREVÅRDEN

En majoritet av de äldre som har vårdbehov lever på svältgränsen. Värst är det på äldreboenden men även bland dem som bor hemma är undernäring ett stort problem.

Hemtjänsten har för lite tid och ingen vet vem som har ansvaret för att de äldre får i sig någon mat, visar en ny rapport."

De "besparingar" som skett visar sig kunna bli fördyringar, även bortsett från mänskliga aspekter:

"Sjukdomar, mediciner, svårt att tugga och svälja och ensamhet - det är några av orsakerna till att många äldre äter för lite. Maten har blivit ett problem snarare än ett glädjeämne. För lite näring leder i sin tur till att sjukligheten ökar.

- Många skröpliga äldre åker ut och in på sjukhus på grund av undernäring och vätskebrist, trots att de får hjälp med maten av hemtjänsten, säger Ulla Gurner, utredare vid Stiftelsen Stockholms läns äldrecentrum.

Var tredje vårdtagare var undernärd redan vid ankomsten till äldreboendet och nästan lika många låg i riskzonen för undernäring, visade en studie nyligen."

Problem som väntas öka: 

"En socialstyrelserapport visade att cirka hälften av dem som bor hemma med hemtjänst är i riskzonen. Ett problem som väntas öka eftersom allt färre nu får plats i äldreboenden."

"I många kommuner är matlåda den vanligaste formen för "insatsen" mat i hemtjänsten. Ibland hängs sju lådor på dörren, för att täcka hela veckans behov. Flera kommuner har nu börjat gå ifrån matlådorna eftersom de är för dyra att distribuera. I stället blir det färdigmat, inhandlad i närmsta butik."

 "Bristen på tid är ett stort problem, enligt alla intervjuade. I dag ska en halvtimme ofta räcka till att handla, laga/värma, duka, diska och eventuellt hålla med sällskap. Det är ovanligt att de äldre får gå med och handla."

Man ser inte till helheten och att maten är en grundbult, avgörande för allmäntillståndet.

"De flesta i hemtjänsten vet egentligen vad som behövs för att många äldre skulle äta bättre. Att laga maten hemma hos den äldre som får känna dofterna, att ha mer tid och hålla med sällskap - eller kanske en träfflokal där de äldre kan äta tillsammans med andra. Fast det sistnämnda ses som en utopi av de intervjuade.

I dag saknas krav och riktlinjer för matens standard och likaså för vilken tid maten bör få ta och vilken kompetens personalen ska ha. Uppföljning av hur maten fungerar för de äldre görs sällan och vem som har ansvaret är oklart."